经济与管理学院目前在校生1600多人。现有市场营销、国际经济与贸易、财务管理、旅游管理、投资学5个本科专业，市场营销和旅游管理2个专升本专业。市场营销专业是福建省第二批特色专业、福建省服务产业特色专业立项建设，国际经济与贸易专业是省级专业综合改革试点专业、省级创新创业改革试点专业，旅游管理专业是教育部控制审批办学专业、省级示范性应用型专业群的核心专业，财务管理专业是省级创新创业改革试点专业。
学院师资雄厚，现有专任教师86人，其中教授9人、副教授33人。全院教师中具有博士学位31人，硕士学位50人，硕博占比94.19%。全院教师中获厦门大学硕导资格4人，福州大学硕导资格6人，福建理工大学硕导资格6人。教师队伍年轻，学历背景合理，其中毕业于悉尼大学、澳大利亚麦考瑞大学、新西兰梅西大学等具有海外留学经历的硕博教师占比14%，毕业于中国科学院大学、华中科技大学、浙江大学、华东师范大学、厦门大学、福州大学等国内一流大学的硕博教师占比50%以上。学院还专门聘请了40多名校外知名行业企业专家担任专业实践指导教师，为各专业实践类课程分享企业真实案例，进行毕业论文指导。
学院把提高人才培养质量作为中心工作，致力于培养综合素质高、理论基础扎实、知识面宽、有创新精神和实践能力的高级经济、管理专门人才。学院科学制定发展规划，深化应用性课程体系和教学模式改革，建立紧密对接产业链的经济与管理类示范性应用型专业群，以旅游管理专业为核心的“文化与旅游专业群”是学校重点建设的6大专业群之一，获得省级示范性应用型专业群立项建设，“应用经济学”获得福建省高等学校应用型学科立项建设、“应用经济学团队”获得学校科技创新团队立项建设。
学院设有市场营销模拟实验室、电子商务模拟实验室、财会模拟实验室、人力资源管理实验室、企业经营决策模拟沙盘实验室、电子政务模拟实验室、外贸单证模拟实验室以及旅游数字化教学与体验式互动实训室。学院重视产教融合，加强实践教学资源建设，建立了50余家校外实习基地，聘请了相关行业工作经验丰富的专家担任专业实践指导教师；积极引导学生参加教师科研课题、参加国家职业资格认证考试；推动专业教育与创新创业教育相结合，积极组织学生参加各类学科竞赛与创新创业大赛。学生素质不断提高，毕业生就业率高，能很好地适应社会需求，就业质量好，得到社会广泛好评。
学院设立“原中央苏区发展研究中心”（市级研究平台）、“区域经济研究所”和“企业管理研究所”（校级研究所），为龙岩市乃至福建省地方经济社会发展提供咨询决策参考。主持编制的《“长（汀）连（城）武（平）扶贫开发试验区”发展规划》获福建省人民政府批复实施。通过课题研究、管理咨询，为地方企业、政府提供服务，取得了良好的社会经济效益。
学校的创新创业学院、福龙马产业学院、阿里产业学院（筹）以及与全球酒店业知名企业希尔顿集团合作开设的“希尔顿班”由经济与管理学院管理，采取校地企合作的办学模式，以提高学生的国际视野、创新意识和创业实践能力为重点目标，为全校学生开展创新创业实践指导和服务；以社会服务项目为创新创业教育的重要载体，服务区域创新驱动战略。
